- موجودی: موجود
- :: ماکارونی فرمی شلز زر ماکارون 500 گرم
انواع ماکارونی‌های فرمی که الهام گرفته از طبیعت و اشکال طبیعی هستند در هر فرهنگی با نام خاصی نامگذاری شده اما همگی به نوع شکل و فرم آن اشاره دارند، به طور مثل پاستای شلز با نام های صدفی و حلزونی هم شناخته می‌شود و به سبب حجم خاص و تو خالی بودن برای جای دادن انواع سس و مزه گرفتن از آنها یک گزینه‌ی بسیار مناسب به شمار می‌رود. یکی از سس‌های معمول و متداول بین ما ایرانیان سس گوشت است اما اگر از مزه آن خسته شده‌اید و به دنبال تجربه یک طعم متفاوت هستید؛ در ادامه یکی از آنها را آموزش خواهیم داد که علاوه بر پاستا با انواع استیک گوشت و مرغ و سوخاری‌ها قابل سرو است و طعم فوق‌العاده‌ای نیز دارد.
طرز تهیه سس قارچ خامه‌ای
مواد لازم :
200 گرم قارچ، 3 قاشق غذاخوری کره، خامه 1 پیمانه، روغن مایع 3 قاشق غذاخوری، یک لیموی تازه، نخود فرنگی کنسروی 1 قاشق، سیر 3 حبه، نمک و فلفل، نمک، فلفل و آویشن به میزان لازم، کمی آرد برای قوام سس، پنیر پارمیزان و جعفری برای تزئین
مراحل تهیه:
- قارچ‌ها را با دقت شسته و خرد کنید.
- سیرها را ریز کرده و با پهنای چاقو به حالت خمیری در بیاورید.
- کره و روغن را در ظرف مدنظرتان بریزید تا کمی گرم شود و سپس سیرها را در آن تفت دهید
- قارچ‌ها را ضافه نموده با حرارت بیشتری تفت بدهید تا آب نیندازد و سیاه نشود.
- در حین سرخ کردن قارچ لیموی تازه را روی آن بفشارید تا هم مزه بگیرد و هم رنگ آن حفظ خواهد شود.
- بعد از آن نوبت افزودن نخود فرنگی و آویشن تازه یا خشک شده به مواد است.
- مجدد حرارت را کم کرده و خامه را بریزید و مرتب هم بزنید تا خامه بریده نشود.
- در نهایت اگر سسی غلیظ تر دوست دارید آرد سفید را با آب سرد حل کرده به همراه نمک و فلفل در تابه تان بریزید و مخلوط کنید .
- برای تزئین از جعفری ساطوری و مقداری پنیز پارمیزان استفاده نمایید.
- سسی که آماده شده است را با ماکارونی آبکشی شده میل کنید و از مزه آن نهایت لذت را بیرید.
